人間通訊社

墨爾本佛光山2月13日下午，舉辦西式甜點培訓工作坊活動，邀請墨爾本Crown Hotel Melbourne主廚 Marc Earlmand Nacua和Princess Anne Uy來寺教授，約20名義工參與。培訓內容包括巧克力蛋糕、焦糖布丁等6款經典西式甜品，活動全程近3小時，英文授課，西北分會會員施藝婷以普通話、廣東話翻譯。

Marc和Princess是一對原籍菲律賓的夫妻，Marc在墨爾本著名的高級餐飲Crown Hotel擔任副主廚兼甜品主廚，Princess Anne Uy曾擔任Nobu Melbourne行政主廚。此次因國際佛光會墨爾本協會會長余文傑、秘書長單可涵的邀請而來寺授課。

March和Princess二人廚藝精湛、風趣幽默，深入淺出地向大家講解甜品的製作技巧及注意事項。Marc演示每一道甜品的全部製作工序，同時回答大眾的提問，而Princess作為搭檔，則在旁對每一細節補充和説明，並且向大家介紹如何在澳洲本地購買到製作時所需的食材。2人默契十足，操作嫺熟，每道成品都兼具優質的觀感和口感，獲得大眾的掌聲、讚歎。現場氣氛熱烈、互動熱絡，義工們皆認真地做筆記，仔細地品嚐每道成品，以期能做出五星級的糕點來供佛饗眾。

活動結束後，覺豪法師代表常住感謝Marc及Princess的授課，同時勉勵學員要把握學習的因緣，持續增進自己的烘焙手藝，用心製作點心和大眾結緣。

東南分會會員李淑芬平時自學烘焙點心，她表示，此次有這麼殊勝的因緣，能得到專家現場的指導，非常開心與感恩。甫成為佛光人的邢俐億則表示，佛光山道場活動多元，能與墨爾本著名餐廳主廚學習互動，令她相當驚喜，也期許自己未來繼續學習並回饋所學。